甲醇抑制时重组毕赤酵母发酵的特性研究

本文对毕赤酵母进行了恒化培养研究。以甲醇为唯一碳源时，在稀释率较低时(d<0.048h-1)，连续培养系统操作很稳定。但在稀释率高时(d>0.048h-1)，连续培养系统的定态点不止一个，实验不能维持，故采用比生长速率恒定的分批流加培养进行研究。结果表明，毕赤酵母的生长符合andrew普遍化底物抑制模型。综合考虑水蛭素的生成、底物的消耗，在生产中维持甲醇浓度为限制性浓度(0.5g/l)，且维持比生长速率为0.02h-1时，水蛭素hir65的比生成速率达到最大值0.2mg/(g·h)且甲醇的比消耗速率为0.04g/(g·h)。