耐热酵母与酿酒酵母原生质体融合的研究

酿酒酵母(saccharomycescerevisiae)396是利用甘蔗糖蜜生产酒精的生产菌株，假丝酵母(candidasp·)c6是我们从云南温泉底泥中筛选到的一株能在45℃生长良好的耐热酵母，我们应用原生质体融合技术进行了两菌株属间融合的研究。通过亚硝基胍(ntg)诱变得到的营养缺陷型菌株396(arg－)和c6(lys-)，其融合频率为o．91×10-5。从检出的融合子中挑选6株进行考核、其细胞体积平均为亲株的1．3倍，dna含量平均为亲株的1．6倍，培养特征、形态、大小和生理生化特征表现不一，特别是糖类的同化试验。除f2、f14外，其他4株可以排除异核体形成的可能性。比较了在28℃，40℃和45℃培养条件下出发亲株396、c6、直接亲株396(arg-)c6(lys-)和融合子f1、f7、f12，f13的生长曲线、基质利用率和乙醇产率等，得到一株在40℃培养条件下糖的利用率为94．3％、乙醇产量为59．7g／l的属间融合株f13。