用固定化细胞发酵生产己酸的研究

固定于海藻酸钙、琼脂、卡拉胶、聚丙烯酰胺凝胶，魔芋葡苷露聚糖等几种载体上的己酸菌株(doseridiumsp．wi)批次发酵表明，海藻酸钙包埋己酸菌活性最高。在最适条件下，己酸产量最高可达15mg／ml，经18批次(200余天)的批式发酵，固定化己酸菌产己酸活性稳定性较好，4℃储存二月后的固定化细胞，其发酵产己酸活性与储前基本相同。短暂的与空气接触对固定化己酸菌的活性几乎没受影响。与游离已酸菌比较，固定化细胞的己酸生成速度加快，己酸产量明显提高，单位体积内的细胞数目可高出游离培养的近10倍。