云芝深层培养生产木质素降解酶的研究

木质索降解本质上是氧化反应，参与木质素降解的酶都是非专一性的，目前人们认识到的参与木质素降解的酶主要有多酚氧化酶(polyphenoloxidase)、锰过氧化物酶(maganeseperoxidase)和木质素酶(ligninase)。后者是近来新发现在木质素降解过程中起作用的过氧化物酶。本文研究一种对木质素降解能力很强的云芝(polyporusversicolor)在摇瓶培养条件下，培养方式、营养条件以及添加诱导剂藜芦醇和表面活性剂tween80等因素对木质素降解酶生产的影响。