植物细胞离析酶的制备和应用

用aspergillussp．a-19菌经固体发酵研制成一种新的植物细胞离析酶(separataseza—p)。其离析单细胞的酶活力平均为70767u／g，有效作用的ph在3．0—7．0，温度为20—45℃。发酵培养基配方是麸皮：桔皮粉：(nh4)2so4(w／w)为100:100:o．63，料水比为1:2．0，培养适宜条件为25℃、60小时。