一株新的a-淀粉酶抑制剂生产菌株zg0656及其产物的发酵、分离、性质与应用

从土壤中分离并筛选得到了一株a-淀粉酶抑制剂生产菌,编号zg0656。根据形态特征、培养特征、生理生化特征、细胞壁化学组成特征和16srdna全序列相似性比较分析等多相分类方法,确认菌株zg0656为天蓝黄链霉菌的新变种,命名为天蓝黄链霉菌南开变种(streptomycescoelicoflavusvar.nankaiensis)。该菌经10l发酵罐水平发酵,发酵液中可积累一定量的a-淀粉酶抑制剂。采用浓缩,树脂吸附,凝胶过滤,减压干燥等方法得到a-淀粉酶抑制剂混合物。该a-淀粉酶抑制剂为含氮的拟低聚糖类物质,能强烈抑制哺乳动物来源的a-淀粉酶,对餐后高血糖的形成有明显改善作用,可用于制备治疗糖尿病、肥胖症的药物或功能性食品。