变异株b．s．796生产σ淀粉酶工艺条件的研究

从枯草杆菌bacillussubtilis209出发，选育出b．s．796变异株。该菌在麦芽糖6％，豆粕水解液6—7％，na2hpo4·12h2oo．8％，(nh4)2so4o．4％，cacl2o．2％，nh4cl0．15％，ph6．5—7．o的培养基(麦芽糖培养基)中可获得较高的a-淀粉酶活性，在1．5m3发酵罐中试验a-淀粉酶活性平均可达477u／ml(比原菌提高40．6%)。按上法所得发酵液能快速通过板框压滤机，过滤回收率高达95％，提取总收率约为78％。