利用毕赤酵母系统直接分泌表达具有活性的谷氨酰胺转胺酶

使用异源表达系统直接分泌表达具有活性的微生物谷氨酰胺转氨酶(microbialtransglutaminase，mtg)是目前最具前景的mtg生产方法之一，但由于产量较低无法实现工业化生产。毕赤酵母是近年来发展出的高效蛋白表达系统。通过采用pro序列与成熟mtg基因共表达的策略，成功地实现了用重组毕赤酵母分泌表达具有活性的茂原链霉菌streptomycesmobaraensemtg。进一步通过对pro序列和mtg基因拷贝数以及重组酵母培养条件的优化，最终使得mtg在1l发酵罐中高密度发酵的酶活达到7.3u/ml，为mtg的工业化生产奠定了基础。