糠醛对粘红酵母生长与油脂积累的影响

为了探究纤维素水解液中常见的发酵抑制物糠醛对粘红酵母rhodotorulaglutinis生长与油脂积累的影响，对比了不同的糠醛浓度(0.1g/l,0.4g/l,0.6g/l,1.5g/l)下粘红酵母的生物量和油脂积累情况，并探究了1.0g/l的糠醛对粘红酵母不同碳源(葡萄糖和木糖)利用的影响。研究表明，当糠醛浓度达1.5g/l时，粘红酵母的延迟期延长至96h，残糖高达17.7g/l，生物量最高6.6g/l，仅为正常积累量的47%，油脂含量也减少了约50%；以木糖为碳源时，糠醛对粘红酵母的抑制程度小于葡萄糖为碳源时的情况；在糠醛存在的逆境中，粘红酵母倾向于生成更多的18碳脂肪酸或18碳不饱和脂肪酸。