化学添加剂提高重组α-环糊精葡萄糖基转移酶酶制剂稳定性

通过向重组α-环糊精葡萄糖基转移酶(α-cgt酶)液中添加化学添加剂以提高其热稳定性及贮存稳定性。在不同温度下研究了添加剂对酶液的贮存稳定性影响，并用圆二色谱(cd)研究了cgt酶在近紫外区和远紫外区蛋白质结构与热稳定性的变化关系。当单独加入各种添加剂在50℃水浴1h和室温放置108d后，发现含有20％甘油的酶液稳定性最好，与未加任何添加剂的对照酶液相比仍有91％和50％的酶活，对照酶液在50℃水浴1h后仅有小于10％的活性，室温放置108d后已经没有酶活。明胶、cacl<