戊二醛交联法制备壳聚糖固定化酶的改进研究

壳聚糖是由是虾、蟹壳蛋白中提取的一种氨基多糖（２氨基１，４-β葡聚糖），呈网状结构，由于其来源丰富，制备简单，化学性质稳定，耐热和具有良好的机械性能，是固定化酶的良好载体，在医药及工业上有着广阔的应用前景[1].为此探索酶固定化方法，提高酶利用率，活性回收率，提高稳定性和使用周期是固定化酶研究的重要课题。戊二醛交联法是制备固定化酶常用的方法，为防止戊二醛直接和载体分子中氨基间可能会发生的交联反应，本文采用醛基保护改进戊二醛交联法制备了壳聚糖固定化酶，并对其酶利用率，活性回收率进行了观察和比较。