非水体系中脂肪酶催化合成乳酸乙基糖苷酯的工艺研究

在非水体系中,通过固定化脂肪酶催化合成一种新型α羟基酸衍生物乳酸糖苷酯。考察了常压下有机溶剂、酰基供体、不同种固定化酶、乙基糖苷的浓度、酶量和反应温度对反应的影响。研究表明在无溶剂体系中以乳酸丁酯作为酰基供体可有效地合成乳酸糖苷酯,固定化酶novozym435和来源于candidasp.菌株的细胞固定化酶,化学修饰的干酶粉均是合适的催化剂。最佳反应条件为:酶浓度75gl,乙基葡萄糖苷的浓度为0.4moll,温度为70℃,转速200rmin,反应50h,转化率可达71%。在真空度为0.09mpa的压力下,反应温度65℃,酶浓度75gl,乙基葡萄糖苷0.35moll时,反应初速率可达到607(mmol·l-1·h-1),40h后转化率可达到90%。反应产物经过萃取法和硅胶柱层析方法分离,纯度达到95%(w/w)。