高生物量富硒酵母的选育及培养条件初步优化

通过筛选、单倍体分离、诱变和原生质体融合，从融合子中选育了一株高生物量富硒酵母菌株（编号为zff-28），其细胞硒总含量分别是原始亲株zy-67和zy-198的2.8倍和2.0倍。通过单因素实验和正交试验设计，确定了优化培养条件：6%糖浓度的蔗糖糖蜜，添加0.5%(nh4)2so4、0.1%h3po4、60μg/mlse，ph60～6.5，装液量50ml/250ml三角瓶，接种量10%，培养时间25h。在优化培养条件下，菌株zff_28的生物量可达8.2g/l,细胞中硒的含量达2050μg/g，硒总含量达到了16810μg/l，是培养条件优化前的1.3倍。细胞硒含量的91%为有机硒。