添加tca循环中间产物加速光滑球拟酵母积累丙酮酸

在维生素限制的条件下，研究了添加tca循环中间产物对光滑球拟酵母多重维生素营养缺陷型菌株cctccm202019生长和积累丙酮酸的影响。该菌株能以tca循环中间产物为唯一碳源进行生长，且在以葡萄糖、乙酸和tca循环中间产物为复合碳源的平板上菌落数高于分别以葡萄糖和乙酸或tca循环中间产物为唯一碳源时的菌落数。与其它tca循环中间产物相比，草酰乙酸更能促进细胞的生长、提高丙酮酸产量和对葡萄糖的得率。草酰乙酸能够促进细胞生长，是因为t.glabratacctccm202019菌株能够利用乙酸作为乙酰辅酶a供体。在含有100g/l葡萄糖和6g/l乙酸钠的培养基中再添加10g/l草酰乙酸进行分批发酵实验，可使菌体浓度从11.8g/l提高到13.6g/l，增长幅度为15%；丙酮酸对葡萄糖的得率(0.66g/g)以及生产强度(1.19g·l-1<、sup>·h-1<、sup>)分别高出6%和24%，使发酵结束时间提前8～12h。