l-乳酸调控乳酸产生菌产物光学纯度的分析

发酵初期在米根霉菌发酵培养基中添加l-乳酸可以调控发酵产物乳酸的光学纯度。随着l-乳酸添加量的增加,所产l-乳酸的光学纯度随之增加,当l-乳酸的添加量≥1.5g/l时,d-乳酸不再产生。同时,l-乳酸的产量、生物量、糖转化率也随之降低。该调控方法对乳酸菌调控产l-乳酸光学纯度影响不大,对大肠杆菌发酵调控产d-乳酸光学纯度没有效果。