影响--氢嘧啶酶反应的因素

恶臭假单孢菌(pseudomonasputida)产生的二氢嘧啶酶催化5－苯海因水解产生n－氨甲酰基－d－苯甘氨酸反应的转化率随使用的酶量增加和底物浓度的降低而提高。酶反应的最适温度为45℃，但在35℃时反应转化率最高，低或高于此温度转化率均降低。表面活性剂tritonx－100和甘油磷酸钾不能使酶从细胞中分泌出来，并使酶活力下降，但加在反应混合物中可提高转化率。使用高浓度缓冲液可提高转化率，若加碱控制反应混合物ph，转化率可进一步提高。氯化铵－氢氧化铵缓冲系统优于磷酸缓冲系统。采用氯化铵－氢氧化铵缓冲系统，用氨水控制ph可使底物转化率达95％以上。