翅鳞伞深层发酵胞外多糖优化研究

采用plackettburman设计(plackettburmandesign,pb)对影响翅鳞伞［pholiotasquarrosa(pers.exfr.)quel.］as5245菌株发酵产糖的内在和外在相关因素进行了筛选，所选取的20个相关因素为葡萄糖、果糖、麦芽糖、酵母膏、胰蛋白胨、kh2po4、k2hpo4、(nh4)2so4、nano3、feso4、mgso4、mncl2、zncl2、fecl3、cuso4·5h2o、维生素b1、起始ph、发酵温度、时间和装液量。在此基础上，再采用响应曲面法(responsesurfacemethodology，rsm)对影响发酵产糖的内在关键影响因素酵母膏、果糖、mgso4、麦芽糖、zncl2和发酵基质起始ph值的最佳水平范围作了进一步的研究与探讨，通过对二次多项回归方程求解得知，在上述自变量分别为6.0g/l、11.5g/l、0.5g/l、9.6g/l、38.6mg/l和5.3时，胞外多糖最大预测值为876.32μg/ml发酵醪，此预测可信度不仅被统计分析所验证，也实践所证实。