芦笋皂苷的提取纯化及其糖基组成

芦笋皂苷是以芦笋下脚料为原料提取出来的一种糖甙化合物。目的是充分利用再生资源,变废为宝,同时解决芦笋下脚料废弃物所造成的环境污染问题。实验探讨了乙醇浓度、液料比、温度、时间等工艺条件对芦笋皂苷提取率的影响,筛选出最佳提取工艺:乙醇浓度95%、液料比(v/w)为6∶1、温度90℃、时间4h。从新鲜芦笋下脚料、芦笋干品提取皂苷的平均得率分别为1.70%、4.01%。芦笋皂苷经氧化铝柱层析分离,以40%乙醇的溶液为洗脱剂,洗出曲线为单一对称峰。采用uv、ir、hplc等色谱对芦笋皂苷的结构特点、糖基组成进行初步分析。结果显示芦笋皂苷具有呋喃甾烷的结构特征,其糖基由木糖(xyl)、岩藻糖(fuc)、阿拉伯糖(ara)组成,摩尔比为xyl∶fuc∶ara=10∶013∶1942,平均分子质量(mw)为18500。