利用基因工程改良植物脂肪酸和提高植物含油量的研究进展

植物脂肪酸和三酰甘油具有重要生理功能以及巨大的食用和工业价值，其生物合成途径较为复杂。近年来，植物脂肪酸和三酰甘油合成代谢途径的研究取得了很大进展，在多种植物中克隆了脂肪酸和三酰甘油合成代谢途径中的关键酶基因，同时发现一些转录因子在调控植物脂肪酸含量和组成中具有重要作用，并在此基础上开展了利用基因工程改良植物脂肪酸和提高植物含油量的研究，取得了一定的进展。以下系统介绍了植物脂肪酸和三酰甘油合成代谢途径中的关键酶基因以及在调控植物脂肪酸含量和组成中具有重要作用的转录因子，综述了基因工程研究所取得的成果，并对其应用前景进行了展望。