以fe(iii)改性胶原纤维为载体固定过氧化氢酶

将胶原纤维用三价铁改性后作为载体，通过戊二醛的交联作用将过氧化氢酶固定在该载体上。制备的固定化过氧化氢酶蛋白固载量为16.7mg/g，酶活收率为35％。研究了固定化酶与自由酶的最适ph、最适温度、热稳定性、贮存稳定性及操作稳定性。结果表明：过氧化氢酶经此法固定化后，最适ph及最适温度与自由酶相同，分别为ph7.0和25℃；但固定化酶的热稳定性显著提高，在75℃保存5h后，仍能保留30％的活力，而自由酶则完全失活；固定化酶在室温下保存12d后，酶活力仍保持在88％以上，而自由酶在此条件下则完全失