极端酶的研究进展

极端酶具有超常的生物学稳定性，能够在极端温度、ph、压力和离子强度下表现出生物学活性，因此极端酶为生物催化和生物转化提供了良机.新的极端物种的发现、基因组序列的确定及基因工程技术的应用，加快了发现和制备新酶的进程.蛋白质工程和定向进化技术进一步改善酶的活性和特异性，促进了极端酶的工业应用.对极端酶的研究加深了人们对酶稳定性机制的理解，丰富了分子进化理论.