杜仲抗真菌蛋白晶体生长的原子力显微成像研究——快速生长与晶面生长速率

杜仲抗真菌蛋白(eucommiaantifungalprotein,eafp)的单晶体具有在几小时内就可长大的快速生长特性.用原子力显微成像(atomicforcemicroscope,afm)技术，原位实时观测了eafp单斜晶体生长过程中的{100}表面形貌动态变化，并分别在不同的过饱和度下测量了其生长速率.结果表明，eafp晶体生长的速率与蛋白质溶液的过饱和度相关，在过饱和度高时(σ=1.78)晶面生长极快；在中等过饱和度(σ=1.5)下，其晶面台阶的生长速率沿b,c方向分别为12nm/s和24.2nm/s,比溶菌酶生长速率(6～7nm/s)快很多；在蛋白质浓度很低的情况下，其生长速率仍与其他蛋白质相当.eafp晶体快速生长可能与该分子尺寸较小，内部结构紧凑，分子骨架呈刚性和分子表面性质等其固有特性密切相关.沉淀剂浓度对eafp晶体生长也有影响.过饱和度很低时，提高沉淀剂浓度会干扰晶体生长.