鱼肉水解蛋白对大黄鱼稚鱼存活、生长以及体组成的影响

以初始体重(1.6±0.18)mg的大黄鱼(pseudosciaenacrocearichardson）稚鱼（12日龄）为实验对象，在室内水族箱中进行为期30d的摄食生长实验。以白鱼粉为主要蛋白源，通过双酶水解制得鱼肉水解蛋白（fph，粗蛋白72%），分别以鱼肉水解蛋白替代0%、25%、50%和75%的鱼粉蛋白配制出4种等氮等能的实验微颗粒饲料，同时，以生物饵料（冷藏桡足类）为对照组，研究饲料中不同鱼肉水解蛋白对大黄鱼存活、生长以及体组成的影响。实验结果表明，当以fph替代25%的鱼粉蛋白时，其存活率（32.6%）显著高于其余的各替代水平（p<0.05），但与生物饵料组（33.2%）之间差异不显著（p>0.05）。随着饲料中fph替代水平的升高，实验鱼的特定生长率（sgr）逐渐下降，但当替代水平为25%时，其sgr（10.5%day-1）与全鱼粉组（10.4%day-1）和生物饵料组（10.3%day-1）之间没有出现显著差异（p>0.05）。体成分分析结果表明随着饲料中fph替代水平的升高，鱼体干物质、粗蛋白和粗脂肪含量均有显著降低（p<0.05）的趋势。脂肪酸的分析结果也表明随着饲料中fph升高，鱼体的二十碳五烯酸（epa）、二十二碳六烯酸（dha）含量均有显著降低的趋势（p<0.05）。本研究结果表明以适宜水平的鱼肉水解蛋白替代鱼粉蛋白，将显著提高大黄鱼稚鱼存活率，可能有利于其生长，而过高的替代水平则起到阻碍作用。在大黄鱼微颗粒饲料中fph替代鱼粉蛋白在0%～25%之间是否能更有利于大黄鱼稚鱼的存活、生长和发育尚有待于进一步研究。