β-1,3-葡聚糖及其羧甲基衍生物对海湾扇贝免疫功能的影响

对海湾扇贝注射酵母β-1，3-葡聚糖及不同取代度的羧甲基葡聚糖（包括cmg1、cmg2、cmg3和cmg4，取代度分别为0．335，0．556，0．732和0．857），分别于注射后24、48和72h测定血清蛋白含量及血清和血细胞中酚氧化酶（po）、超氧化物歧化酶（sod）、溶菌酶（lsz）活力，比较β-1，3-葡聚糖及羧甲基葡聚糖对扇贝免疫功能的影响。结果显示：1）与对照组相比，葡聚糖组血清蛋白含量无显著变化，cmg2、cmg3和cmg4组注射后48h有显著提高；2）葡聚糖和cmg4可以迅速持久地增加扇贝血清po活力，cmg的取代度越大，提高血细胞po活力的能力越强；3）在提高扇贝血淋巴sod活性作用中，cmg4组效果要优于其余试验组；4）cmg4组注射后24、48h，血清lsz活力分别有极显著和显著提高，72h后所有试验组与对照组无显著差异，cmg3组注射后24h血细胞lsz活力极显著增加，cmg4组注射后24、48和72h有显著提高。表明羧甲基化不但提高了葡聚糖的水溶性，而且影响其对扇贝的免疫增强效果，取代度为0．857的cmg4对扇贝的免疫增强效果最为显著。