多个条斑紫菜品系采收期内脂肪酸组成、含量的变化分析

为探讨条斑紫菜不同栽培品系、不同采收期脂肪酸组成及含量的变化,本实验对10个栽培品系进行了跟踪测定分析,结果显示:条斑紫菜的脂肪酸组成稳定,与品系、采收期内季节性变化无关,但含量存在明显的差异。各品系的3个采收期的饱和脂肪酸(16∶0为主,包括13∶0、16∶0、18∶0)的相对含量约为20%;不饱和脂肪酸(以epa为主,包括18∶1n-9、18∶2n-6、18∶3n-3、20∶1n-9、20∶2n-7、20∶3n-7、20∶4n-6(aa)、20∶5n-3(epa))的相对含量为70%左右。在温度最低2月份的采收样品中,总脂肪酸和epa含量最高,显示低温有利于条斑紫菜脂肪酸尤其是epa的积累。另外,条斑紫菜富含以epa为主的不饱和脂肪酸,在整个采收期内,样品中的n-6/n-3比值为4.9～7.7,符合who/fao膳食推荐值。