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水产学报 2008
饥饿及恢复投饵过程中花鲈肌肉组成及非特异免疫水平的变化DOI: 10.3724/SP.J.00001, PP. 929-938 Keywords: 花鲈,饥饿,恢复投饵,肌肉成分,非特异免疫 Abstract: 探讨了饥饿及恢复投饵过程中花鲈(lateolabraxjaponicus)[(196±38)g]肌肉组成分及鱼体非特异免疫水平的变化。实验设s0组(对照组,持续正常投喂),s5组(饥饿5d后恢复正常投喂),s10组(饥饿10d后恢复正常投喂),s15组(饥饿15d后恢复正常投喂)。s0组每隔5d取样,s5,s10和s15组分别在结束饥饿及恢复投饵后每隔5d取样测定。结果显示:饥饿程度对花鲈肌肉组成有显著影响。与对照组相比,s10组饥饿结束时肌肉的总脂含量显著降低;s15组饥饿结束时肌肉的总脂含量和粗蛋白含量都显著降,同时显著增加了肌肉的水分含量。表明饥饿过程中花鲈先动用肌肉脂肪,后动用肌肉蛋白。在恢复投饵过程中,s10和s15组总脂含量表现出先降后升的规律,而s15组蛋白表现为逐步回升的趋势。表明花鲈在饥饿后恢复投饵的过程中,先恢复肌肉蛋白含量,后恢复肌肉脂肪含量。饥饿15d时花鲈血清蛋白浓度显著降低。与对照组相比,s5组血清、脾脏和头肾溶菌酶活性均无显著变化;s10组头肾溶菌酶活性在恢复投饵10d时补偿性升高。s15组在饥饿结束时显著降低了花鲈头肾溶菌酶活性,但在恢复投饵5d时恢复到对照组水平。花鲈白细胞的吞噬活性也受饥饿程度及恢复投饵的影响。饥饿会降低花鲈血液白细胞的吞噬活性。在恢复投饵过程中,饥饿(5d)后恢复投饵会引起白细胞吞噬百分率和吞噬指数的补偿性升高。表明饥饿及恢复投饵也影响花鲈的非特异免疫水平。
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