1989~2010年广东沿海牡蛎体镉含量时空分布特征及其健康风险评价

牡蛎产品质量安全关乎民众健康和牡蛎养殖业发展。本文根据2001~2010年广东沿岸17个海湾的牡蛎体镉含量监测结果及1989~1999年的历史数据，分析了广东沿岸及粤东、珠江口、粤西三大海区牡蛎体镉含量的时空分布特征，并采用风险商法评价其健康风险。1989~2010年广东沿海牡蛎累计268频次的监测结果表明：牡蛎体cd含量变化范围为未检出~10.80mg/kg(均值1.14mg/kg，以湿重表示，下同)，检出率97.01%；其中98.64%符合中国、美国牡蛎体或贝类的镉含量限量标准（≤4mg/kg）。珠江口海域达标率为三大海域最低（86.5%），是今后生物监测与海洋环境管理的重点。2001~2010年牡蛎体镉含量的健康风险依次为儿童-青少年（5~17岁）>老年人（60岁以上）>成年人（18~59岁）；连续食用广东沿海牡蛎10年，其cd含量在70年内不对人体构成镉摄入过量的风险。