维生素c对青鱼幼鱼生长、免疫及抗氨氮胁迫能力的影响

以初始体质量为(7.27?0.40)g的青鱼为研究对象,采用维生素c(vc)含量分别为0(对照组)、16.3、33.9、69.1、137.8和277.5mg/kg6种等氮等能实验饲料,饲养青鱼8周后,选取0、69.1和277.5mg/kgvc组进行24h氨氮胁迫(20mg/l),研究vc对青鱼幼鱼生长、免疫及抗氨氮胁迫能力的影响。结果显示:以特定生长率为指标,折线模型分析表明青鱼有效维生素c需要量为63.0mg/kg。肌肉、肝脏和血清中vc积累量与饲料中vc含量呈正相关性,当vc添加量达到137.8mg/kg时,肌肉和肝脏中vc积累量达到饱和。饲料中添加vc对血清总超氧化物歧化酶(t-sod)活性及丙二醛(mda)含量无显著影响,饲料中添加vc显著提高了血清谷胱甘肽过氧化物酶(gsh-px)和过氧化氢酶(cat)活性(p<0.05);血清中谷胱甘肽(gsh)含量和鳃丝na+/k+-atp酶活力(nka)随饲料中vc添加量的增加呈升高趋势,而血清皮质醇含量(cor)呈下降趋势。氨氮胁迫有使肝脏和肌肉vc含量、血清t-sod、cat、gsh-px活性、gsh含量和鳃丝nka活性降低,血清vc含量、cor和mda含量增加趋势。其中,对照组t-sod、cat、nka活性、gsh、mda和cor胁迫前后差异显著(p<0.05),氨氮胁迫使vc添加组青鱼肝脏vc含量显著降低(p<0.05),而cat、nka活力、gsh、cor胁迫前后均无显著变化。69.1mg/kgvc组tsod活性胁迫前后无显著差异,但gshpx活性和mda含量胁迫前后差异显著(p<0.05),而277.5mg/kgvc添加组gsh-px活力和mda含量胁迫前后差异不显著,但t-sod活性显著降低,血清vc含量显著升高(p<0.05)。研究表明,青鱼获得最好生长的饲料有效vc添加量为63.0mg/kg,氨氮胁迫使青鱼产生免疫应激反应,而补充vc可有效增强机体免疫,缓解机体免疫应激,改善青鱼抗氨氮胁迫能力。