配合饲料替代杂鱼对中华绒螯蟹生长发育、体成分及脂肪酸组成的影响

通过分别投喂配合饲料和天然杂鱼,研究配合饲料替代杂鱼对中华绒螯蟹生长发育、体成分及脂肪酸组成的影响。试验池塘设在上海市崇明县水产技术推广站特色水产养殖基地,每种饵料设3个平行。试验时间为2010年4月至11月,养殖结束后统计各试验组的存活率、体质量、产量,并随机取样测定各试验组雌雄蟹的肝胰腺指数、性腺指数、出肉率,同时测定肝胰腺、性腺和肌肉中水分、总脂、粗蛋白含量及脂肪酸组成。结果显示,杂鱼组和配合饲料组蟹的存活率、体质量、肝胰腺指数、性腺指数、出肉率等指标均无显著差异(p>0.05);杂鱼组雌雄蟹肝胰腺及雄蟹肌肉中水分含量极显著高于配合饲料组(p<0.01);杂鱼组雌雄蟹肝胰腺、性腺及雌蟹肌肉中总脂含量均显著低于配合饲料组(p<0.05);杂鱼组雌雄蟹肝胰腺中粗蛋白含量均显著高于配合饲料组(p<0.05),但杂鱼组雌蟹卵巢中粗蛋白含量极显著低于配合饲料组(p<0.01)。配合饲料组雌蟹肝胰腺游离脂肪酸含量显著高于杂鱼组(p<0.05),磷脂含量杂鱼组显著高于配合饲料组(p<0.05);配合饲料组雌蟹卵巢和肌肉甘油三酯含量均显著高于杂鱼组(p<0.05或p<0.01),游离脂肪酸和磷脂含量则杂鱼组显著高于配合饲料组(p<0.05或p<0.01);雌蟹肌肉中胆固醇含量配合饲料组极显著高于杂鱼组(p<0.01)。两组饵料雄蟹肝胰腺各脂类组成无显著差异;精巢中甘油三酯及游离脂肪酸含量为杂鱼组显著高于配合饲料组(p<0.01),磷脂含量为杂鱼组显著低于配合饲料组(p<0.05);雄蟹肌肉胆固醇含量配合饲料组显著低于杂鱼组(p<0.05)。杂鱼组雄蟹肝胰腺和肌肉中loa含量极显著或显著低于配合饲料组(p<0.01或p<0.05),而杂鱼组雄蟹肌肉中ara含量显著高于配合饲料组(p<0.05);杂鱼组雌蟹卵巢中lna、ara和dha的含量极显著或显著低于配合饲料组(p<0.01或p<0.05)。研究结果表明,适宜的配合饲料替代杂鱼全程养殖中华绒螯蟹成蟹对其生长发育无显著负面影响,而对其体成分组成及脂肪酸组成有一定影响。