5种饵料动物的营养成分分析及评价

对5种饵料动物（卤虫无节幼体、强化后的卤虫幼体、中华哲水蚤、短额刺糠虾、强壮藻钩虾）的营养成分进行了分析，旨在对其营养价值进行评价。采用生化分析手段对5种动物饵料的水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪和氨基酸、脂肪酸进行分析。结果显示：5种动物饵料水分含量为87.83%～92.89%，灰分含量为1.69%～4.12%，粗脂肪含量为0.55%～1.36%，其中卤虫无节幼体含量最高（1.36%湿重）；粗蛋白质为4.25%～8.74%，含量以短额刺糠虾最高（8.74%湿重）。均含有20种氨基酸，结构较为合理，必需氨基酸含量丰富，综合氨基酸含量及评价来看，5种饵料动物中营养价值最高是短额刺糠虾，然后依次是卤虫无节幼体、强化后的卤虫幼体、中华哲水蚤、强壮藻钩虾。检测到23种脂肪酸，多不饱和脂肪酸（pufa）占脂肪酸总量的23.21%～41.03%，中华哲水蚤>短额刺糠虾>强壮藻钩虾>卤虫无节幼体>强化后的卤虫幼体（p<0.05）；其中epa和dha，除卤虫无节幼体含量较少（3.96%、0.22%）外，其他4种饵料中含量丰富，其中中华哲水蚤（13.89%、21.88%）和短额刺糠虾（17.79%、15.97%）最为丰富。由此可见，5种饵料动物富含蛋白质、脂肪，均符合作为饵料动物的基本营养需求，其中中华哲水蚤和短额刺糠虾营养价值最佳。