饲料中可消化淀粉对大口黑鲈生长、体组成和非特异性免疫指标的影响

配制6种可消化淀粉水平(5.93%、8.71%、11.96%、15.11%、18.16%和21.74%)的等氮和等脂饲料,以实验鱼的生长、体组成、血糖及非特异免疫等作指标,评定大口黑鲈饲料中可消化淀粉的适宜水平。用上述6种饲料饲喂初始体质量(28.36±0.10)g的大口黑鲈48d,每种饲料3个重复,每个重复35尾鱼。采用表观饱食投喂,每天饲喂2次。结果显示,饲料中可消化淀粉为21.74%时,实验鱼的成活率最低(p<0.05)。可消化淀粉超过8.71%时,实验鱼的终末体质量、特定生长率和摄食率显著下降(p<0.05)。可消化淀粉为11.96%时,饲料效率和蛋白质效率达到最高(p<0.05)。随着可消化淀粉的增加,饲料中脂肪和淀粉的消化率显著降低(p<0.05),但蛋白质的消化率差异不显著(p>0.05);全鱼、肌肉、内脏及肝脏的蛋白质含量显著降低(p<0.05),而脂肪含量在可消化淀粉上升至8.71%时达到最高,之后又逐渐降低(p<0.05);肝体比、脏体比、肝糖原含量及血清ast和alt活性显著升高(p<0.05);血红蛋白含量呈逐渐降低的趋势(p<0.05)。可消化淀粉高于11.96%时,实验鱼餐后3至12h血糖持续升高,呈现长时间的高血糖。可消化淀粉为8.71%时,血清蛋白质含量和血清补体活性最高(p<0.05)。可消化淀粉为11.96%时,血清溶菌酶活性和头肾白细胞呼吸爆发活性最高(p<0.05)。以特定生长率和蛋白质效率为指标作折线回归得出,饲料中可消化淀粉的适宜水平分别为9.22%和10.05%。本研究表明,大口黑鲈利用饲料中可消化淀粉的能力有限。