稻鸭共作对稻米品质的影响

稻鸭共作技术是中国传统农业的精华。作为一种可持续的水稻生态种养模式，稻鸭共作对水稻生长、病虫草害防治、生物多样性和稻田环境的改善具有明显的作用，然而目前还没有关于稻鸭共作对稻米品质影响的报道。因此，于2005年在华南农业大学增城教学科研基地进行了田间试验，共设计稻鸭共作、混水处理和常规稻作3个处理，研究其对稻米加工品质、外观品质、蒸煮品质、营养品质和微量元素含量的影响效应。结果表明：稻鸭共作技术能够提高整精米率，减少垩白，增加粒宽，降低米粒长宽比值，同时促进稻米蛋白质和氨基酸含量的下降，mn元素含量上升，但对出糙率、精米率、胶稠度和直链淀粉含量没有显著影响。说明稻鸭共作可在一定程度上改善稻米品质，为水稻的优质生产提供了一条较好的生态技术途径。