食物单宁酸对根田鼠(microtusoeconomus)钠平衡的作用

验证了单宁酸能引起植食性哺乳动物钠平衡的假设。在两种食物蛋白质水平条件下，测定了摄食含0％，3％和6％单宁酸食物的根田鼠的钠平衡和肾上腺肾小球的大小。结果表明，食物单宁酸能显著影响根田鼠的钠平衡，钠的丢失主要通过尿液。同时，单宁酸能显著影响试验个体的肾上腺肾小球的体积。初步研究显示，植食性哺乳动物对摄入的植物次生化合物的解毒引起机体钠平衡失调，而非植物次生化合物的消化抑制作用所致。