环境对植物芥子油苷代谢的影响

芥子油苷是一类含氮、含硫的植物次生代谢物质，主要分布于十字花科植物。芥子油苷及其降解产物具有多种生化活性，近年来人们更多地关注芥子油苷代谢与植物生存环境的相互作用以及与其它物质代谢途径的相互联系。介绍了温度、光、水分、硫营养、co2浓度以及重金属污染等非生物环境对芥子油苷代谢影响的研究概况。