山西不同生态型大豆种质资源蛋白亚基的变异

选用山西57份不同生态型大豆种质资源为材料,利用sds-page梯度电泳技术分离11s球蛋白和7s伴球蛋白各主要亚基,通过quantityone4.52软件得出11s和7s及其亚基的相对含量。结果表明,不同生态型大豆种质资源间同一亚基相对含量存在较大变异,其中变异系数最大的为β亚基,变异幅度为7.32%-21.71%,变异系数为17.46%。11s/7s比值平均值为1.78±0.33,变异幅度为1.46%-3.45%,变异系数为18.55%,差异较大。11s、7s含量与蛋白质和脂肪含量没有相关性。可以看出大豆蛋白亚基相对含量随品种和产地变化存在明显的变异。同时发现4份自然变异的特异大豆种质,为专用型优质大豆品种的选育及大豆食品加工原料的选择提供重要的参考种质。