蚕豆种子超氧物歧化酶的纯化及性质

蚕豆种子粗提液经乙醇－氯仿混合物处理、丙酮沉淀、ｄｅａｅ－纤维素层析和ｓｅｐｈａｒｏｓｅ６ｂ层析，获得比活性为２８５２单位ｍｇ－１蛋白的超氧物歧化酶．经聚丙烯酰胺凝胶电泳证明酶已纯化到均一程度．该酶对ｋｃｎ和ｈ２ｏ２敏感，说明它为ｃｕ，ｚｎ－ｓｏｄ．酶分子量和亚基分子量分别为３１０００和１４４００，说明它是由两个相同亚基组成。该酶在７０℃以下和在ｐｈ５—９条件下稳定．紫外区最大吸收峰为２７３．５ｎｍ。