苯醚甲环唑对采后芒果的保鲜研究

通过浸果处理，研究了10%苯醚甲环唑水分散粒剂对采后芒果的防腐保鲜效果的影响。结果表明：经有效成分质量浓度为200和300mg/l的苯醚甲环唑处理后，经常温（25℃）和低温（13℃）贮藏的芒果均表现出发病率降低、好果率增加、转黄时间被推迟及果实失重率下降的现象；处理组芒果硬度、可溶性固形物、总糖、可滴定酸及vc的含量均明显高于对照，表明使用10%苯醚甲环唑水分散粒剂进行芒果保鲜处理，除可明显延长芒果贮藏时间并提高贮藏保鲜效果外，还能较好地保持果实的风味和营养品质。其中，200mg/l浓度处理的芒果防腐保鲜效果显著好于300mg/l的处理。