氰在禾谷类粮食中的吸附与降解

利用静态法研究了氰(c2n2)在禾谷类粮食中的吸附与降解过程,采用气相色谱法分析了c2n2在粮食中的吸附、残留和挥发行为,采用流动注射分析仪(fia)测定了c2n2在粮食中可能的降解产物。结果表明:粮食对c2n2有较强的吸附能力,熏蒸1h,90%以上的c2n2被粮食吸附,其吸附能力为稻谷>高梁>玉米>大麦>小麦,同时c2n2在粮食中可降解为氰化氢(hcn)。通风后,c2n2及其降解产物hcn从粮食中缓慢挥发,其中c2n2从小麦和大麦中挥发的速率高于玉米、高梁和稻谷,hcn从小麦、大麦、玉米和高梁中挥发的速率高于稻谷。c2n2及其降解产物hcn在粮食中的消解动态符合一级动力学指数模型,通风后在小麦、大麦、玉米、高梁和稻谷中的半衰期(t1/2),c2n2分别为1.82、2.57、2.81、1.97和2.98d,hcn分别为4.46、4.30、4.01、3.94和5.26d。c2n2在粮食中可降解为nh4+和hcn,同时产生少量的no3-和no2-。c2n2在不同粮食中的降解产物存在差异,在小麦和玉米中检测到hcn、nh4+、no3-和no2-4种降解产物,在稻谷中检测到hcn、nh4+和no3-3种降解产物,而在大麦和高梁中仅检测到hcn和nh4+两种降解产物。