光皮树油工厂化精炼及理化性质分析

？将从于都具收集到的光皮树干果压榨出毛油后，通过工厂化精炼，最终得到光皮树精炼油，并对其脂肪酸成分以及理化进行分析。结果表明，光皮树油最主要的3种脂肪酸为亚油酸(34.69%)、油酸(34.47%)、棕榈酸(22.37%)。对光皮树毛油与精炼油比较发现，毛油颜色深(黄77，红12，蓝8.7)，高酸值(15.3mgkoh/g)和高过氧化值(76.9meq/kg)，精炼后得到很大程度改善；一些营养成分(碳水化合物、水分、β-胡萝卜素、ve、尼克酸、硫胺素)和微量元素(钾、钠、镁、磷)在毛油中均有存在，经精炼后，碳水化合物、水分、β-胡萝卜素、钾、镁、磷含量显著下降，ve含量变化不大，尼克酸、硫胺素和钾含量均低于检测下限。