采前3 种杀菌剂喷施对樱桃番茄采后品质的影响及啶菌噁唑残留检测

以金珠樱桃番茄为试材，研究采前杀菌剂喷施对采后樱桃番茄发病率、质量损失率和食用品质的影响，并测定樱桃番茄果实中啶菌噁唑残留变化。结果表明：采前喷施杀菌剂显著降低了金珠樱桃番茄采后发病率，提高了樱桃番茄果实中VC和可溶性固形物含量，减缓了VC和可溶性固形物含量贮藏期间的损失；但对质量损失率和可滴定酸含量的影响不显著（P＜0.05）。对樱桃番茄采后贮藏保鲜效果最好的杀菌剂为啶菌噁唑，喷施质量浓度为0.4 g/L。采前喷施啶菌噁唑后，樱桃番茄中啶菌噁唑残留在采前和采后均呈下降趋势；且采后樱桃番茄中啶菌噁唑残留下降的速度比采前下降的慢，贮藏温度越低，下降越慢