罗丹明B光谱探针测定面粉中过氧化苯甲酰

研究在磷酸氢二钠- 磷酸二氢钾缓冲溶液中(pH 6. 84)，以罗丹明B 为光谱探针，分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰(BPO)的方法。结果表明，室温下，罗丹明B-BPO 体系在550nm 波长处有最大吸收，表观摩尔吸光系数(ε)为 1.1 × 104 L/mol·cm。BPO 含量在0.00～0.80mg/ml 范围内符合朗伯比尔定律。检出限为0.056mg/kg，加标回收率为97.5%～101.0% ，RSD 为1.46%～2.53%。该法简便易行，适用于基层单位测定面粉中微量BPO