rp-hplc测定果汁类饮料中抗坏血酸含量

？目的：建立果汁类饮料中抗坏血酸(vc)含量的hplc检测方法。方法：采用lunac18(2)色谱柱(150mm×4.6mm，5μm)；流动相：0.1%草酸溶液，流速：1ml/min；检测波长：245nm，柱温：30℃。结果：峰面积(y)与浓度(x)在3.952～79.04μg/ml范围内线性关系良好(r＝0.9999)，3倍和10倍信噪比最小检出限为0.0007μg/ml和0.0022μg/ml，平均加标回收率(n=5)为108.3%。实验精密度(rsd)为0.54%，重复性实验rsd为0.28%，样品8h内检测结果稳定，日间测定rsd为5.59%。结论：该方法具有准确、简便、快速的特点，可用于果汁中vc含量的快速检测。