PCR方法快速检测食品中幽门螺杆菌

目的：建立一种快速、特异、灵敏的幽门螺杆菌检测方法。方法：以尿素酶基因序列为靶位点设计引物，进行PCR 扩增，建立幽门螺杆菌PCR 检测方法。以食品中常见致病菌作参考菌株作特异性检测，分别对幽门螺杆菌菌悬液及鲜牛奶中幽门螺杆菌菌悬液进行梯度稀释，提取DNA 后做灵敏度检测。结果：PCR 方法能够有效对幽门螺杆菌进行快速检测，具有较强的特异性，灵敏度较高(8CFU/mL)。结论：该方法特异性强，灵敏度高，可以快速、准确检测食品中污染的幽门螺杆菌