麦麸膳食纤维清除重金属离子的研究

？麦麸膳食纤维对重金属离子hg2+、cd2+、pb2+和cu2+都具有一定的束缚作用，中性条件下比酸性（ph2）条件下束缚更为强烈。麦麸水不溶性和水溶性膳食纤维的阳离子交换容量分别为0．41和0．46meg／g，对重金属离子的束缚是化学吸附和物理吸附的综合结果。