高效液相色谱法同时测定发酵前后果蔬中4 种水溶性维生素

建立高效液相色谱-串联紫外-荧光检测器同时测定发酵前后果蔬中4 种水溶性B族维生素（硫胺素（VB1）、核黄素（VB2）、烟酸（VB3）和吡哆醇（VB6））的分析新方法。在已优化的实验条件下，4 种待测物的分离效果较好，仪器检出限在0.23～54 μg/L之间，线性相关系数在0.998 2～0.999 9之间，线性关系良好。枸杞果浆在3 个添加水平的平均回收率在86.99%～110.23%之间，相对标准偏差在1.25%～6.88%之间。该方法简便、快捷、准确、选择性好，可用于发酵前后果浆中4 种水溶性维生素的同时测定