超高效液相色谱-同位素稀释质谱法测定配方奶粉中的泛酸

建立测定配方奶粉中泛酸的超高效液相色谱-同位素稀释质谱方法。样品经乙酸铵溶液提取、三氯甲烷除 蛋白后，进行超高效液相色谱-串联质谱分析，采用HSS T3液相色谱柱分离，以10 mmol/L乙酸铵溶液（含0.1%甲 酸）和乙腈为流动相进行梯度洗脱，多反应监测模式，内标法定量。结果表明：方法定量限为0.040 mg/100 g，线 性范围内低、中、高3 个标准添加水平的回收率为96.9%～104.3%，相对标准偏差为3.78%～5.04%。该方法操作过 程简单、分析周期短、灵敏度高、重复性好，适用于奶粉中泛酸的测定