高效液相色谱-串联质谱法测食品中的赭曲霉毒素a

？研究建立高效液相色谱-串联质谱联用技术检测食品中赭曲霉毒素a的方法。根据不同样品，用甲醇-2%碳酸氢钠溶液(60:40，v/v)或甲醇-水(80:20，v/v)提取样品中的赭曲霉毒素a，经ochratest亲和柱净化，以甲醇-5mmol/l(含0.1%甲酸)乙酸铵为流动相，采用正离子模式对赭曲霉毒素a进行检测。结果回收率在82.3%～98.5%之间，检出限为0.1μg/kg。该方法适用不同基质样品，准确性好、灵敏度高、抗干扰能力强，方法检出限可满足欧盟等最新限量要求。