溶剂萃取技术制备粉状大豆磷脂

以膏状大豆磷脂为原料,用丙酮为溶剂制备了粉状磷脂。对萃取参数进行了优化,研究了洗涤次数,溶剂与膏状磷脂的比,丙酮中水的含量及萃取时的温度对粉状磷脂的纯度的影响。用正交设计优化了的萃取条件。在12℃,洗涤5次,膏状磷脂(g):溶剂(ml)=30:250,萃取2min可得纯度为98.5%的粉状磷脂