黑桑椹的营养成分和抗氧化作用的研究

？本文分析了山西地产黑桑椹的13种微量无素和vc、ve、β-胡萝卜素、黄酮等多种营养成分,并观察了其对大鼠机体脂质过氧化作用和果蝇寿命的影响。用10%桑椹鲜果或原汁饲喂大鼠8w,可显著降低大鼠血浆和肝脏组织中脂质过氧化产物丙二醛(mad)含量及肝脏中脂褐素含量(p<0.05～0.01),增加超氧化物歧化酶(sod)和谷胱甘肽过氧化物酶(gsh-px)的活性(p<0.05～0.01)。黑桑椹能显著延长果蝇寿命(p<0.05～0.01)。