盐渍对双孢菇多糖的影响

？将盐渍和未盐渍的双孢菇分别经热水提取、乙醇沉淀得粗多糖,结果表明未盐渍双孢菇粗多糖的得率比盐渍双孢菇粗多糖高2倍。两份粗多糖经sevag法除去蛋白质后上deae-纤维素柱层析,分别用蒸馏水和0.05mol/lnacl溶液洗脱,得到多糖纯品组分ab-i、ab-i’和ab-ii、ab-ii’。sepharosecl-4b测得盐渍与未盐渍双孢菇多糖的ab-i和ab-i’分子量均为7.79×104。红外光谱分析表明盐渍处理对双孢菇多糖结构未产生显著影响。多糖抗氧化能力测定的结果表明未盐渍双孢菇多糖的粗品和纯品的抗氧化能力均比盐渍双孢菇多糖的高。